Home
About Aegean Cuisine
Manifesto Of Cycladic Cuisine
New Member
Activities
The Book
Glossary
Map
Forum
Login
Register
Businesses
Products
Recipes
Home
Starters
Difficulty
3/10
Κυκλάδες
Share it
Μελιτζανόπιτα με Σαν Μιχάλη και Γραβιέρα
Πηγή: Agrocert
Ingredients
1 πακέτο φύλλο κουρού
4 μελιτζάνες φλάσκες
3 τομάτες ώριμες
1 φλιτζ. τυρί Σαν Μιχάλη Π.Ο.Π. τριμμένο
1 φλιτζ. τυρί γραβιέρα Π.Ο.Π. τριμμένη
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο
Βασιλικός
Αλάτι, πιπέρι
Execution
Τυλίγουμε τις μελιτζάνες με αλουμινόχαρτο και τις ψήνουμε για μια ώρα περίπου στους 180 βαθμούς.
Αφού κρυώσουν, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε κύβους και τις ανακατεύουμε με τις τομάτες κομμένες σε κύβους και τα υπόλοιπα υλικά.
Σε ένα λαδωμένο ταψί στρώνουμε 1 φύλλο κουρού, απλώνουμε τα υλικά της γέμισης και από πάνω στρώνουμε το άλλο φύλλο.
Με ένα πινέλο αλείφουμε με λάδι, χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια και την ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.
Please enable JavaScript to view the
comments powered by Disqus.
comments powered by
Disqus