Για να προτείνεις κάτι, πρέπει πρώτα να το γνωρίσεις καλά. Κάπως έτσι σκέφτονται οι Οινοποιοί και οι Εστιάτορες της Σαντορίνης, που με πρωτοβουλία του γνωστού σεφ κ. Γιώργου Χατζηγιαννάκη, ξεκίνησαν μια σειρά παρουσιάσεων των τοπικών κρασιών. Πρώτες ήταν παλαιωμένες «Σαντορίνες» εννιά οινοποιείων, που προσφέρθηκαν στους οινόφιλους για να τις αξιολογήσουν και να καταγράψουν τα σχόλιά τους. Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε στο εστιατόριο «Νυχτέρι» στο Καμάρι και στόχος των διοργανωτών, δεν ήταν μόνο η γνωριμία των τοπικών κρασιών, αλλά η συνολική ανάδειξη ενός γαστρονομικού μοντέλου, το οποίο βασίζεται στα τοπικά προϊόντα.

Πηγή: Θηραϊκά Νέα Μάρτιος 2011 Αρ Φύλλου 601 σελ12