Home
About Aegean Cuisine
Manifesto Of Cycladic Cuisine
New Member
Activities
The Book
Glossary
Map
Forum
Login
Register
Businesses
Products
Recipes
Home
Main Dishes
Difficulty
3/10
Μήλος
Share it
Χανουμάκι (Μελιτζάνα με Χοιρινό στο Φούρνο)
Πηγή: Οινομαγειρείον «Ω! Χαμός», Παραλία Παπικινού, Αδάμαντας, Μήλος
Ingredients
1 μεγάλη μελιτζάνα του Μιχέκου
1/4 κιλό χοιρινό Μηλέϊκο
1 πιπεριά πράσινη
1 καρότο
2 κρεμμύδια
2 δόντια σκόρδο
Λίγο σέλινο
Ντομάτα φρέσκια
Μπούκοβο
Αλατοπίπερο
Execution
Κόβουμε τη μελιτζάνα στη μέση, την αδειάζουμε λίγο και την ψήνουμε στο φούρνο.
Κατόπιν τη γεμίζουμε με χοιρινό Μηλέϊκο που τσιγαρίσαμε πρώτα στην κατσαρόλα με τα λαχανικά, τη ντομάτα, το πιπέρι και σβήσαμε με λευκό κρασί.
Προσθέτουμε λίγη φέτα και ξαναψήνουμε στο φούρνο.
Please enable JavaScript to view the
comments powered by Disqus.
comments powered by
Disqus