Αγκιναροτυροπιτάκια

Time

35 λεπτά

Difficulty

3/10

Share it

Γεωργία Κοφινά
Πηγή: Περιοδικό "Olive", Ένθετο «Πίτας Εγκώμιο», Φεβρουάριος 2010

Ingredients

1 πακέτο (450 γρ.) σφολιατάκια στρογγυλά
180 γρ. καρδιές αγκινάρας από κονσέρβα, στραγγισμένες καλά & κομμένες σε μικρά κυβάκια
2-3 κουτ. σούπας βασιλικό, άνηθο και μαϊντανό, ψιλοκομμένα και ανακατεμένα
6 κουτ. σούπας κεφαλοτύρι Κρήτης τριμμένο
½ φλιτζάνι ανθότυρο ή μυζήθρα Κρήτης θρυμματισμένα
1 κρόκο αυγού ανακατεμένο με 1 κουτ. γλυκού νερό
Αλάτι, πιπέρι

Execution

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180^ο C.
Ανακατεύετε τις ψιλοκομμένες αγκινάρες με τα τυριά, τα αρωματικά το αλάτι και το πιπέρι.
Τοποθετείτε στο κέντρο από κάθε σφολιατάκι ένα κουταλάκι γλυκού από το μίγμα.
Αλείφετε με λίγο νερό την περίμετρο από κάθε σφολιατάκι και τα κλείνετε πιέζοντας καλά στις άκρες με ένα πιρούνι.
Τοποθετείτε τα σφολιατάκια σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα αλείφετε με τον κρόκο του αυγού.
Τα ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν.
Ξεφουρνίζετε και σερβίρετε τα πιτάκια ζεστά.

Find us also