Συνταγή: «Νικόλας» - Σαντορίνη
Πηγή: Βιβλίο «Γεύση από Παράδοση – Προϊόντα απ’ όλη την Ελλάδα», Εφημερίδα «Ελευθεροτυπία»
Φωλιές Μελιτζάνας
Πρόσθετες Πληροφορίες
-
Υλικά:
- 1 κιλό κοκκινιστό κρέας
- 1 κιλό μελιτζάνες σε φέτες τηγανισμένες ή ψητές
- ½ κιλό τυρί ανθότυρο ή κατίκι
- 1 κιλό ντομάτες φρέσκες κομμένες σε φέτες
-
Εκτέλεση:
- Βάζουμε σε πήλινα αλειμμένα με λάδι 4 φέτες μελιτζάνες καλύπτοντας όλες τις πλευρές.
- Βάζουμε 2 κομμάτια κρέας κοκκινιστό, το τυρί, την ντομάτα (άμα θέλουμε βάζουμε και λίγα ψητά λαχανικά), κλείνουμε με τις μελιτζάνες το πήλινο, σκεπάζουμε με τυρί φέτα, κατίκι ή κασέρι, στολίζουμε με μία φέτα ντομάτας και φουρνίζουμε στους 180ο Cγια 20 λεπτά.
- Χρόνος:
- Δυσκολία: Εύκολο
- Μερίδες:
Διαβάστηκε 5378 φορές
Login to post comments