- Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια στο τηγάνι με το ελαιόλαδο.
- Προσθέτουμε την ντομάτα, το ξύδι και το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε τα ψάρια και τα ψήνουμε και από τις δύο πλευρές.
- Τα σερβίρουμε με τη σάλτσα τους.
Τα σαυρίδια μπορούν να αντικατασταθούν με άλλο, μικρού μεγέθους ψάρι, κατάλληλο για τηγάνισμα.
