Home
About Aegean Cuisine
Manifesto Of Cycladic Cuisine
New Member
Activities
The Book
Glossary
Map
Forum
Login
Register
Businesses
Products
Recipes
Home
AEGEAN CUISINE
Difficulty
3/10
Δωδεκάνησα
Share it
Ρεβίθια Φούρνου με Ντομάτα
Πηγή: Έθνος της Κυριακής 06/11/11
Ingredients
1/2 κιλό ρεβίθια
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο σπασμένες
2 φλιτζάνια φρέσκια ντομάτα τριμμένη
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 δαφνόφυλλο ή 1 κλωναράκι δεντρολίβανο
Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Execution
Μουσκεύουμε από την προηγούμενη νύχτα τα ρεβίθια σε άφθονο νερό.
Την επομένη, τα σουρώνουμε και τα αδειάζουμε σε κατσαρόλα με νερό που τα σκεπάζει.
Τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, τα σουρώνουμε και τα αδειάζουμε σε ταψί.
Σε βαθύ τηγάνι
σοτάρουμε το κρεμμύδι με λίγο από το ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει και πριν από το τέλος προσθέτουμε και το σκόρδο.
Ρίχνουμε την ντομάτα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Αδειάζουμε τη σάλτσα στο ταψί με τα ρεβίθια, ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, 1 ποτήρι νερό, λίγο αλάτι και τα μυριστικά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου μέχρι τα ρεβίθια να χυλώσουν.
Please enable JavaScript to view the
comments powered by Disqus.
comments powered by
Disqus