Μελιτερά Ανάφης
Difficulty
3/10
Share it

ΚΕΠ Κοινότητας Ανάφης

Ingredients

  • 1 κιλό φρέσκια μυζήθρα
  • 5 αυγά
  • 1 φλυτζ. σιμιγδάλι ψιλό
  • ½ κιλό ζάχαρη
  • ½ πακέτο βούτυρο
  • Λίγη μαστίχα
  • Κανέλλα – βανίλια

Φύλο:
½ αλεύρι
Λίγο λάδι
Τσικουδιά (τσίπουρο)
Λεμόνι
Αλάτι

Execution

 

  • Λιώνουμε την μυζήθρα με το πιρούνι.
  • Προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα, την ζάχαρη, την μαστίχα κοπανισμένη και το σιμιγδάλι.
  • Προσθέτουμε το βούτυρο (όταν η μυζήθρα είναι αποβουτυρωμένη).
  • Ανοίγουμε το φύλο και το κόβουμε στρογγυλά διαμέτρου περίπου 10 cm, βάζουμε στο κέντρο μια κουταλιά γέμιση και τσιμπάμε το φύλο γύρω – γύρω.
  • Ψήνουμε τα μελιτερά σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

 

comments powered by Disqus
Επιμελητήριο Κυκλάδων Επιμελητήριο Δωδεκανήσου
Copyright © 2024 Aegean Cuisine.
Find us also