Home
About Aegean Cuisine
Manifesto Of Cycladic Cuisine
New Member
Activities
The Book
Glossary
Map
Forum
Login
Register
Businesses
Products
Recipes
Home
Desserts
Difficulty
3/10
Κυκλάδες
Share it
Μελιτερά Ανάφης
ΚΕΠ Κοινότητας Ανάφης
Ingredients
1 κιλό φρέσκια μυζήθρα
5 αυγά
1 φλυτζ. σιμιγδάλι ψιλό
½ κιλό ζάχαρη
½ πακέτο βούτυρο
Λίγη μαστίχα
Κανέλλα – βανίλια
Φύλο:
½ αλεύρι
Λίγο λάδι
Τσικουδιά (τσίπουρο)
Λεμόνι
Αλάτι
Execution
Λιώνουμε την μυζήθρα με το πιρούνι.
Προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα, την ζάχαρη, την μαστίχα κοπανισμένη και το σιμιγδάλι.
Προσθέτουμε το βούτυρο (όταν η μυζήθρα είναι αποβουτυρωμένη).
Ανοίγουμε το φύλο και το κόβουμε στρογγυλά διαμέτρου περίπου 10 cm, βάζουμε στο κέντρο μια κουταλιά γέμιση και τσιμπάμε το φύλο γύρω – γύρω.
Ψήνουμε τα μελιτερά σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Please enable JavaScript to view the
comments powered by Disqus.
comments powered by
Disqus