Home
About Aegean Cuisine
Manifesto Of Cycladic Cuisine
New Member
Activities
The Book
Glossary
Map
Forum
Login
Register
Businesses
Products
Recipes
Home
Main Dishes
Difficulty
3/10
Ίος
Share it
Κρέας με Ρεβύθια (Γίδα ή Μοσχάρι)
Δήμος Ίου
Ingredients
1 κιλό κρέας για βραστό (γίδα ή μοσχάρι)
½ κιλό ρεβύθια
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
5-6 φρέσκιες ντομάτες τριμμένες ή 3 κουταλιές πελτέ
Αλάτι – πιπέρι
Μπαχάρι
1 κομμάτι ξύλο κανέλλας
Execution
Βάζουμε τα ρεβύθια από το προηγούμενο βράδυ σε νερό για να μουλιάσουν.
Πλένουμε και κόβουμε το κρέας σε μερίδες.
Σωτάρουμε το κρέας μαζί με τα κρεμμύδια και κατόπιν ρίχνουμε τόσο νερό όσο να το σκεπάσει και σιγοβράζουμε.
Ρίχνουμε τις ντομάτες ή τον πελτέ, το αλάτι, το πιπέρι, το μπαχάρι και το ξύλο κανέλλας.
Μόλις το κρέας μισοβράσει, ρίχνουμε και τα ρεβύθια.
Μόλις βράσουν και τα ρεβύθια, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε την κατσαρόλα σκεπασμένη για περίπου 5 λεπτά και σερβίρουμε.
Στο φαγητό αυτό τα ρεβύθια μπορούν να αντικατασταθούν με μακαρόνια ή πατάτες.
Please enable JavaScript to view the
comments powered by Disqus.
comments powered by
Disqus