Καππαροσαλάτα Σίφνου
Difficulty
3/10
Share it

Τη συνταγή αυτή θα τη βρείτε στο βιβλίο AegeanCuisine

Ingredients

  • 2 φλιτζ. ξερή κάππαρη
  • ½ φλιτζ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 3 κρεμμύδια χοντροκομμένα
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 2-3 κ.σ. ξίδι από κόκκινο κρασί
  • Αλάτι και πιπέρι όσο θέλουμε
Execution

 

  • Σιγοβράζουμε την κάππαρη σε νερό για 2-3 ώρες μέχρι μαλακώσει.
  • Τη βγάζουμε, τη στραγγίζουμε και την ξεπλένουμε πολύ καλά.
  • Τη στύβουμε μέχρι να στεγνώσει καλά.
  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα φύλλα δάφνης.
  • Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα.
  • Προσθέτουμε την κάππαρη και το ξίδι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να σφίξει και να μαλακώσει το μείγμα.
  • Αλατοπιπερώνουμε.
  • Για το σερβίρισμα: βάζουμε λίγο σε ψημένο ψωμί και σερβίρουμε.

 

comments powered by Disqus
Επιμελητήριο Κυκλάδων Επιμελητήριο Δωδεκανήσου
Copyright © 2024 Aegean Cuisine.
Find us also